Nos compositions salées

Cocktail Gourmet

Tomate cocktail farcie au thon, ciboulette et mascarpone

***

Pruneau en habit de lard

***

Palmier feuilleté à la tapenade

***

Brochette de poulet fermier façon tajine

***

Crème de petits pois à la menthe

***

Cookie parmesan, noix et olives noires

10,90 € TTC/pers.

Cocktail Création

Tataki de bœuf, crème de betterave et Granny Smith

***

Raviole d’ananas saumon fumé, ricotta et citron vert

***

Tartelette poireaux caramélisés et brie

***

Bruschetta tomate, mozzarella et basilic

***

Roquefort sur un lit d’échalotes caramélisées

***

Mini brochette de légumes du soleil marinés au thym

12,00 € TTC/pers.

Cocktail Passion

Gravlax de saumon et aneth sur son blinis au blé noir

***

Baby cake aux 2 sésames et à la fleur de sel

***

Gambas marinée au citron vert, ail et baies de Sichuan

***

Panna cotta au chèvre frais, tartare de tomates au basilic

***

Navette croquante au crabe

***

Toast au tartare d’algues

13,20 € TTC/pers.

Buffet de salades et tartines

Salade de pâtes à l’émincé de poulet mariné au pesto maison

Salade de fenouil, mangue et crevettes au Garam Massala

Tartine chèvre, miel et thym

Tartine au saumon fumé et tzatsiki

9,60 € TTC/pers.

Plateau de viandes et poissons froids

Rôti de boeuf ou de porc ou de veau et leurs sauces

Tataki de saumon en croûte de sésame

8.00 € TTC/pers.

Plateau dégustation charcuteries

Terrine de canard au piment d’Espelette

Serrano

Chorizo

Coppa

6,60 € TTC/pers.

Plateau dégustation fromages

Bethmale AOP

Roquefort AOP

Rocamadour

Camembert fermier au lait cru

5,50 € TTC/pers.

Pour une composition personnalisée ou un menu à thème, merci de nous contacter
par mail pausepapilles@gmail.com ou par téléphone au 06 33 11 48 97.